周末下厨不用赶工作日的早高峰，去家附近的便民菜市场挑菜，总能碰到带晨露的新鲜货，比如选上海青要挑叶子边缘微卷、茎秆发白的，炒出来脆嫩不发柴；番茄要选表皮有少许青色蒂部的沙瓤款，煮出来的汤酸甜浓郁，比硬邦邦的大棚番茄好吃太多，顺便记几个食材的英语单词，比如tomato、beef、spinach，既能帮自己加深印象，又能给下厨添点小趣味，不用特意学,随口记两句就好。
周末时间充裕，不用像工作日那样匆匆忙忙赶饭点，能试着提前处理食材，比如早上把带筋牛腩冷水下锅焯水，撇去浮沫后转砂锅慢炖，炖的时候放几片姜和八角，不用加太多调料，靠食材本身的香味就够，要是怕炖的时间长，也可以用高压锅，15分钟就能搞定，不过砂锅炖出来的味道更香浓，炖牛腩的间隙，能边听英语美食播客边择菜，播客里常说的“slow cooking”，刚好对应现在的节奏，比工作日的快炒多了份松弛感，也能顺便练几句日常英语，比如听到chef说“fresh is best”，就想起自己挑的新鲜菜,特别贴合。
周末餐后不用像工作日那样把碗堆到第二天，吃完先把餐具泡在加了洗洁精的温水里，擦灶台和餐桌也顺手，不用特意打扫，几分钟就能搞定，剩下的食材分类装好，比如青菜用保鲜袋扎紧放冰箱，下次做的时候直接拿；卤好的牛肉切好装盒，当第二天的午餐便当，省得工作日再纠结吃什么，整理的时候放点轻松的英语歌，Big Big World》，边哼边做，原本琐碎的家务也变得有意思,不再觉得麻烦。
周末是下厨的吉日英语，其实是把原本普通的周末，用下厨的小细节变得更有质感，不用追求复杂的大餐，哪怕是一碗加了藜麦的番茄牛腩面，配上自己挑的新鲜菜，再听几句英语小内容，就能感受到生活的小美好，平时工作日忙得脚不沾地，每天都是外卖或者简餐，周末花点时间给自己做顿饭，既是犒劳自己，也是给自己充充电,让下周的自己更有精力面对忙碌的日子。